香葱培根麪包的做法 香葱培根麪包怎麼做

1、工具/原料：250克高筋粉、50克低筋粉、適量香葱碎、8片培根、22克黃油、150克水、15克奶粉、70克馬蘇裏拉奶酪絲、適量沙拉醬、30克糖、1/4小匙鹽、3克酵母、30克全蛋.

2、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰，再將黃油加入，慢慢揉進去至麪糰能拉出薄膜（手工揉麪儘量揉到麪糰比較光滑就可以了）。

3、揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸幹麪粉，插進麪糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成)。

4、發酵好的麪糰取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘。

5、鬆弛好的麪糰分別擀成橢圓形，刷全蛋液，放一片培根。

6、撒上香葱碎，再撒上馬蘇裏拉奶酪絲，擠上沙拉醬放温暖濕潤處發酵至兩倍大，烤箱預熱170度，烤制15分鐘左右即可。