1、原料:高筋麪粉280g、牛奶160g、雞蛋1個、黃油30g、酵母3g、葱花適量、肉鬆適量、白砂糖40g、鹽2g。
2、高筋麪粉、雞蛋、牛奶一起和成麪糰,揉麪半小時加入20克黃油,揉出薄膜。
3、一次發酵2.5倍大小,分成五份。
4、取一份擀成長形,包入適量肉鬆,從一側卷至另一側。
5、依次做好擺入烤盤中。
6、二次發酵2倍大表面劃上幾刀,刷上蛋液。
7、撒上葱花和黃油液體。
8、預熱好的烤箱170度烤25分鐘即可。