1、把高粉,低粉,糖,雞蛋,鹽,酵母,奶粉,水,揉成一個光滑的麪糰,加黃油反覆揉,揉至拉伸麪糰出現薄膜即可。發酵至2.5倍大小,排氣,分成六個均勻的小麪糰,滾圓,鬆弛15分鐘。
2、取一個麪糰,按扁,擀成橢圓形。
3、翻面後旋轉90度,壓薄面片。
4、從上而下捲起來。
5、搓成長條。
6、烤箱底部放30度的温水,進行二次發酵,約發酵成2倍大小。
7、鋪剪好的奶酪條。
8、擠色拉醬,撒香葱末。
9、放進預熱好的烤箱,180度,中層,十五分鐘,着色後可加蓋錫紙,以免顏色過重。
10、鹹,鮮,美味的麪包。