香葱培根芝士排包 香葱培根芝士排包做法

1、高筋麪粉20g，水100g。全蛋78克，牛奶100克，湯種100克，鹽6克，黃油40g,糖25克，高粉260克，低粉120克，酵母5克。培根切成條、馬蘇裏拉奶酪切丁、葱切碎、番茄醬適量。

2、混合高粉和水，小火加熱並不停攪拌直至粘稠，冷卻後入冰箱冷藏，16小時後取出。

3、除黃油外所有材料按上述順序依次加入麪包機，揉麪15分後，加黃油繼續揉麪至能拉出薄膜，再發酵至兩到三倍大。

4、準備培根，香葱，奶酪和番茄醬，培根切段，奶酪切丁，香葱切碎，麪糰發酵完成後，取出，排氣揉成原來的大小。

5、麪糰擀成薄餅，分割成8等分，揉圓等分的8個麪糰，鬆弛15分鐘。再把每個麪糰壓扁，擀成橄欖形長條，捲起來。

6、放入烤盤再放進烤箱進行二次發酵，等到麪條變成2倍大，在麪包上依次均勻放上培根條、馬蘇裏拉奶酪絲、葱碎，再擠上番茄醬。進180度，預熱好的烤箱，烤20分鐘左右即可。