1、用料:
麪粉50克、玉米澱粉50克、鹽3克。
2、做法:
(1)麪粉和玉米澱粉1:1比例,加鹽用涼水攪拌均勻成比較稀的麪糊,掛在筷子上能順暢的留下來即可,一直攪拌到沒有細小的麪疙瘩為止。
(2)燒一鍋熱水,蒸麪皮的小羅羅刷油,舀入一大勺麪糊,轉均勻後放入鍋內蓋上鍋蓋蒸到麪皮起鼓就熟了,麪皮才會筋道。
(3)蒸好一張後需要放入備好涼水的大盆中使麪皮羅羅涼了,才能順利揭下面皮接着再刷油再舀入麪糊再蒸、再揭麪皮。
(4)蒸好了,圓圓的很有成就感。
(5)麪皮切條,加入胡蘿蔔絲,黃瓜絲、蒜末葱花香菜,少許香油蠔油生抽鹽白糖,愛吃辣的可以加入辣椒油拌勻即可食用啦。