蒸麪包怎麼做在家 蒸麪包的方法介紹

1、首先，準備好所有食材。然後開始和麪，麪粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量温水化開酵母粉，倒入麪粉中。

2、用筷子把麪粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉麪，這一步很關鍵。

3、把面揉成光滑的麪糰時，並且用手可以展出筋膜，這樣做出來的麪包才會勁道。將揉好的面整成光滑的麪糰，蓋上蓋子放在温暖處發麪。大概發酵一到兩個小時。

4、將發好的面取出，揉麪排出氣體，再根據模具的大小將麪糰分成大小相等的面劑子。

5、盆中刷油，將麪糰均勻放入，蒸鍋中加水，讓麪糰在鍋中二次醒發十五分鐘後開大火蒸。35分鐘後關火，燜五分鐘即可出鍋。