1、食材:土雞1只、紅棗適量、枸杞適量、薑片適量、白酒適量
2、將洗好雞肉控幹水備用,砂鍋燒水。
3、鐵鍋放少許花生油,開火熱油。
4、油鍋燒熱後,放入雞肉,加幾滴白酒翻炒,待雞肉炒變白後剷出來,放進燒好熱水的砂鍋。
5、加入紅棗、枸杞、薑片,蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘轉中火煮10分鐘。
6、把雞湯中表層的油除去,放入適量的鹽,燉煮1個半小時就可以了。