1、材料:母雞半隻,薑片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
3、將雞放入鍋內,加滿水,薑片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋。大火燒開後10分鐘後改用小火繼續燉2小時左右。出鍋時加入鹽調味即可。