如何清燉雞湯好喝竅門 清燉雞湯好喝該怎麼做

1、清燉雞湯需要的材料：1只雞、薑片2個、枸杞、紅棗、桂圓各適量、鹽適量。

2、將剛宰殺的雞清洗乾淨切成塊狀，放到清水中浸泡，去除血水，控幹水分後將雞塊下鍋，加入清水沒過雞塊。

3、在鍋裏放入薑片，大火燒開，這個時候水面會有些許的浮末，撈出來之後轉小火慢燉。

4、若是注重養生，可在雞湯燉煮的過程中加入枸杞、紅棗、桂圓等配料，一起燉到雞肉軟爛再往裏面加入少量鹽即可。

5、注意事項：若不是現殺的雞，放置一段時間之後會滋生微生物，從而散發出腥味，這樣在燉之前就需要先將雞肉進行焯水處理，可以將雞塊放到鍋中，加入薑片、料酒，中火燒開煮出血水之後將雞撈出來沖洗乾淨，然後再燉煮。