甜麪疙瘩湯的做法

甜麪疙瘩湯是一道流行的傳統中國湯品，主要由疙瘩和湯汁組成。下面是甜麪疙瘩湯的標準做法：

所需材料：
- 麪粉 200克
- 水 適量
- 糖 適量
- 雞蛋 1個
- 花生油 適量
- 清湯 適量

步驟：
1. 準備麪疙瘩：
- 取一個大碗，將200克麪粉加入碗中。
- 逐漸加入適量的水，同時用手攪拌麪粉，直到麪糰變得柔軟且均勻。
- 用手揉成光滑的麪糰，並分成幾小塊。
- 每小塊麪糰用手掌搓成細長的條狀，然後切成小塊，用手捏成疙瘩狀。重複操作，直到將所有面團用完。

2. 煮麪疙瘩：
- 取一個大鍋，加入足夠的水，待水燒開後加入鹽。
- 將麪疙瘩小心地放入燒開的水中，煮至麪疙瘩漂浮在水面上。
- 繼續煮1-2分鐘，然後用漏網撈出麪疙瘩，瀝乾水分備用。

3. 準備湯汁和調味料：
- 取一鍋清湯，將其燒開。
- 加入適量的糖，根據個人口味適量調整甜度。
- 攪拌均勻，使糖溶解在湯中。

4. 裝盤：
- 取一個碗，將煮好的麪疙瘩倒入碗中。
- 慢慢倒入甜湯汁，將麪疙瘩完全覆蓋。

5. 準備雞蛋：
- 取一個碗，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
- 鍋中燒一些花生油，待油熱後，將雞蛋倒入鍋中，用鏟子迅速切成細絲。

6. 盛裝：
- 將炒好的雞蛋絲撒在麪疙瘩上，即可享用甜麪疙瘩湯。

根據個人口味，你也可以加入一些其他的配料，如紅棗、桂圓等，增加口感和香氣。