南昌湯粉的做法大全

南昌湯粉是江西南昌的傳統美食之一。它有着豐富的味道和獨特的做法。下面是南昌湯粉的幾種做法供參考：

1. 原汁原味的南昌湯粉
材料：
- 豬肉
- 實心豆腐
- 晨光蛋花
- 新鮮的南昌粉絲
- 切碎的葱末
- 鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精適量

做法：
1）將豬肉切成薄片，用鹽、醬油、料酒、胡椒粉混合醃製一段時間。
2）準備鍋中加入足夠的水，開火煮沸。將切好的豬肉放入鍋中煮熟。
3）將豆腐切成小塊，加入鍋中繼續煮，加入鹽、雞精調味。
4）將南昌粉絲放入沸水中煮熟，撈出備用。
5）最後將晨光蛋花倒入湯中煮熟，撒上葱末即可。

2. 酸辣南昌湯粉
材料：
- 豬肉
- 實心豆腐
- 晨光蛋花
- 新鮮的南昌粉絲
- 切碎的葱末
- 辣椒粉
- 醋、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞精適量

做法：
1）與上面的做法一樣，將豬肉切成薄片，用鹽、醬油、料酒、胡椒粉混合醃製一段時間。然後煮熟備用。
2）同樣將豆腐切成小塊，加入鍋中煮，加入鹽、雞精調味。
3）將南昌粉絲放入沸水中煮熟，撈出備用。
4）準備酸辣湯的調料，將辣椒粉、醋、鹽、雞精、醬油等混合均勻。
5）將晨光蛋花倒入鍋中煮熟，然後將調好的酸辣湯料倒入鍋中，攪拌均勻。
6）將煮好的湯倒入碗中，加入煮熟的粉絲、豆腐和豬肉，撒上葱末即可。

以上是南昌湯粉的兩種經典做法，你可以根據自己的口味進行調整。祝你做菜愉快，享受美食。