蓋澆飯的家常做法

蓋澆飯是一道以米飯為基礎，然後再加上各種配料和醬汁的傳統中式菜餚。它的做法有很多種，下面是一種簡單的家常做法：

材料：
- 米飯
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、玉米等）
- 肉類（例如雞肉、豬肉、牛肉等）
- 蛋
- 葱薑蒜
- 蓋澆醬（可以使用自制的調味料或購買現成的醬汁）

步驟：
1. 先將米飯煮熟備用。
2. 雞肉或其他肉類切成小塊，用鹽和生抽醃製一段時間。
3. 將蔬菜準備好，胡蘿蔔和青豆可以先焯水至熟。
4. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入葱薑蒜爆炒。
5. 加入醃製好的肉類，翻炒至變色。
6. 加入蔬菜繼續翻炒片刻。
7. 打入雞蛋，翻炒均勻。
8. 倒入自制或現成的蓋澆醬，拌勻翻炒均勻。
9. 蓋上鍋蓋用小火燜煮一會，使醬汁滲透入肉和蔬菜中。
10. 將煮好的米飯蓋在炒好的配料上，即成蓋澆飯。

這只是一種簡單的家常做法，你可以根據個人口味和喜好，選擇不同的蔬菜和肉類搭配，調整醬汁的配料和比例，讓蓋澆飯更符合自己的口味。