茄子蓋澆飯做法 如何做茄子蓋澆飯

1、電飯鍋蒸好米飯。

2、青椒、五花肉、蒜切成絲。

3、茄子兩根。

4、斜刀切塊，用清水浸十分鐘。

5、瀝乾水份，加上一匙鹽和一勺麪粉拌勻。

6、油鍋燒熱，將茄子放入鍋中炸。

7、炸至金黃，茄子軟綿後撈起，瀝乾油。

8、再次放油爆香蒜。

9、放五花肉煸炒至金黃。

10、最佳調料武器：沙茶醬。

11、放入沙茶醬、醬油、蠔油。

12、放入青椒翻炒。

13、倒入茄子，加適量水燜香，來少許雞精，撒上葱花，完成。