1、食材:小龍蝦適量、食用油適量、蒜末和葱花適量、豆瓣醬一勺、醋適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、蠔油適量、番茄醬適量。
2、準備小龍蝦適量,去頭去蝦線。
3、開水入鍋,焯水。煮出末。
4、撈出入冷水,去殼。
5、鍋裏倒適量油。
6、然後蒜末、葱花,入鍋爆香。
7、加一勺豆瓣醬,炒出紅油。
8、再加適量醋、生抽、蠔油、番茄醬、料酒、白糖。翻炒均勻。
9、倒入剝乾淨的蝦尾。
10、翻炒均勻,至蝦尾熟。
11、撒上葱花。出鍋即可。配上米飯,來一口,滿滿的小龍蝦的味道。