肥牛蓋飯的家常做法 肥牛蓋飯做法步驟介紹

1、原料準備：肥牛片200克，圓葱半個，西蘭花50克，白菜花少許，胡蘿蔔少許，生抽適量，蠔油少許，鹽，油，糖等配料適量。

2、肥牛片解凍待用，洋葱切絲、有機菜花和西蘭花摘小朵、胡蘿蔔切片、姜切絲待用。

3、胡蘿蔔用沸水焯熟，水中記得放一點油和鹽。

4、西蘭花和菜花也用沸水焯熟，肥牛用沸水燙一下即撈出。

5、鍋中做油，薑絲煸香，倒入圓葱絲炒出香味。放入肥牛，淋入料酒和其它調料翻炒。如果想要汁多些，可以加入適量熱水，煮到肥牛片全熟後即可關火出鍋。

6、盛好米飯，將煮好的洋葱肥牛和湯汁一起澆上、再搭配西蘭花、菜花和胡蘿蔔即可食用。