1、準備材料：豬肉、杏鮑菇、胡蘿蔔、黑木耳、葱末、玉米油、香油、黃豆醬油、生抽、麪粉、清水、薑末。
2、麪粉加入少許清水拌勻，揉成光滑麪糰醒一會。
3、少許花椒八角用開水泡開。
4、葱姜備用，切成碎末。
5、豬肉餡內分次加入少許花椒八角水，朝一個方向攪拌。
6、加入少許生抽，黃豆醬油，蠔油，雞精，香油，鹽，繼續朝一個方向攪拌。
7、加入玉米油，少許葱薑末攪拌均勻。
8、胡蘿蔔切成碎末。
9、杏鮑菇切成片放開水鍋中焯燙撈出。切成碎末。
10、木耳洗淨焯燙一下撈出。切成碎末。
11、肉餡中加入木耳，胡蘿蔔，杏鮑菇末。
12、拌勻成餃子餡。
13、活好的面充分揉勻，分成若干等份。
14、搓成長條，揪成均勻的劑子，擀成餃子皮，包入餡料。
15、依次做好所有的餃子。開水鍋中蒸熟即可出鍋。
哇咔範
