1、桂魚宰殺洗淨,葱姜也洗淨。
2、桂魚兩邊都斜劃3刀,全身抹點鹽,姜葱切好備用。
3、鍋內放油燒熱,放入桂魚兩邊都煎微黃。
4、放料酒+醬油+白糖。
5、然後放入姜葱。
6、再加水燒入味。
7、餘汁加1勺香醋,胡椒加入少許水澱粉。
8、淋入桂魚身上即好。