金針木耳煲雞湯 金針木耳煲雞湯的做法

1、主料：光雞，金針菜，50克木耳幹，一把香菇幹，6個姜，4片葱1根，水8碗，鹽，味精。

2、光雞洗淨，斬成大塊，氽水去腥味；

3、金針菜和木耳先分別用清水泡半小時；摘去金針菜硬梗，洗淨後擠幹水；木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；

4、香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；葱洗淨切成粒；

5、煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入葱粒，接着下鹽調味即可食用。