1、材料
金針菇1包,雞肉100公克,薑片少許,紅蘿蔔片20公克,葱段10公克,太白粉少許,米酒少許。
2、做法
(1)將金針菇去頭切備用;雞肉洗淨切片,加入太白粉、米酒醃10分鐘。
(2)取鍋裝水加熱,水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與做法1醃好的雞肉片,以小火煮滾,再放入做法1的金針菇與所有調味料略拌,最後放入葱段即可。