金針菜銀耳蒸雞怎麼做 怎麼做金針菜銀耳蒸雞

1、雞半隻，300克、鮮木耳50克、幹金針菜25克、紅椒1只、蒜末半湯匙。

2、醃料：油1湯匙、鹽1/5湯匙、雞粉1/3湯匙、白糖1/4湯匙，蠔油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1湯匙、姜3片、葱段5根。

3、金針菜先用冷水泡發,如果有時間也可以把黃花菜泡發後打結,這樣黃花菜在蒸的過程中不會那麼容易散開,口感更好。

4、木耳去蒂掰成小塊,浸開備用。

5、雞肉洗乾淨切小塊用白酒.生粉.油.鹽.糖.生粉及薑絲先撈好,稍微醃製一下。

6、放入金針菜和雲耳,倒入少量豉油吊味和雞塊一起撈勻。

7、取一隻深碗，雲耳和金針菜放入墊在碗底，再放入醃好的雞肉和葱白。

8、放入熱水中隔水蒸約 10分鐘後,撒上葱花,美味的金針菜雲耳蒸雞就做好。