1、主料：麪粉200克、腐乳(紅)1塊。
2、調料：白糖20克、小葱2棵、植物油適量。
3、麪粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻。
4、加入温水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。
5、攪拌至麪粉成一個個麪疙瘩即可。
6、加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆。
7、把面揉成麪糰，比平時包餃子的面要軟一些。
8、麪糰和好後，表面抹少許植物油，這樣麪糰不易皺皮；蓋上濕布，餳5~10分鐘。
9、趁醒面的時間，把小葱洗淨，切成小葱花。
10、腐乳用勺子碾碎，備用。
11、案板上灑少許乾麪粉，把餳好的麪糰放上面。
12、把麪糰揉光滑，用擀麪杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以。
13、把壓碎的腐乳抹上去，葱花撒上去。
14、從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊。
15、捲到另一頭，捲成圓圓的桶狀。
16、用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段。
17、把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好後餳10分鐘。
18、電餅鐺燒熱，小餅放上去，開始烙。
19、烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙後刷油，烙出來的餅更香，更酥脆。
20、烙至小餅兩面金黃即可。
哇咔範
