1、食材:黃翅魚1條、姜小塊、葱一顆、小辣椒三個、鹽適量、醬油適量、料酒適量、味精適量。
2、準備好做菜用的材料,黃翅魚去鱗和內臟洗乾淨備用,在魚的兩面劃兩刀。
3、姜葱辣椒切好備用。
4、鍋裏放油,燒熱之後放入適量的鹽,再放入姜和辣椒。
5、放入黃翅魚乾煎。
6、煎一會之後翻到另外一面煎。
7、加入適量的料酒和醬油,燒一會。加入葱花、味精,煎熟即可出鍋。