肉沫湯的做法大全

肉沫湯是一道非常受歡迎的傳統湯類菜品，製作簡單、口感鮮美，營養豐富。下面是肉沫湯的一些常見做法：

1. 豆腐肉沫湯：
材料：豆腐、豬肉末、雞蛋、葱薑蒜、鹽、胡椒粉、生抽、香菜。
做法：
1) 將豆腐切成小塊備用；
2) 鍋中燒開水，放入豆腐焯水，煮熟後撈出備用；
3) 鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜爆香；
4) 加入豬肉末翻炒至變色；
5) 加入適量的水，煮沸後加入豆腐；
6) 調入鹽、胡椒粉、生抽調味，煮開；
7) 打入雞蛋，用筷子快速攪拌使蛋下沉成絲狀；
8) 撒上香菜末即可。

2. 酸菜肉沫湯：
材料：酸菜、豬肉末、葱薑蒜、鹽、胡椒粉、生抽。
做法：
1) 鍋中燒開水，將酸菜焯水去酸味，撈出備用；
2) 鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜炒香；
3) 加入豬肉末翻炒至變色；
4) 加入適量的水，煮沸後加入酸菜；
5) 調入鹽、胡椒粉、生抽調味，煮開即可。

3. 韭菜肉沫湯：
材料：韭菜、豬肉末、葱薑蒜、鹽、胡椒粉、生抽。
做法：
1) 鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜炒香；
2) 加入豬肉末翻炒至變色；
3) 加入適量的水，煮沸後加入韭菜；
4) 調入鹽、胡椒粉、生抽調味，煮開即可。

4. 西紅柿肉沫湯：
材料：西紅柿、豬肉末、葱薑蒜、鹽、胡椒粉、味精。
做法：
1) 鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜炒香；
2) 加入豬肉末翻炒至變色；
3) 加入西紅柿翻炒均勻；
4) 加入適量的水，煮沸後加入鹽、胡椒粉調味；
5) 最後加入味精煮開即可。

以上是肉沫湯的一些常見做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。祝你做出美味的肉沫湯！