銀魚豆腐湯的做法

銀魚豆腐湯是一道家常湯菜，口感鮮美，營養豐富。下面是製作銀魚豆腐湯的簡單做法：

所需材料：
1. 銀魚：100克
2. 嫩豆腐：300克
3. 雞蛋：2個
4. 青葱：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 生抽：適量
8. 食用油：適量
9. 温水：適量

步驟：
1. 銀魚用温水清洗乾淨，瀝乾備用。嫩豆腐切成小方塊備用。
2. 青葱切末備用。
3. 取一個碗，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
4. 熱鍋燒熱後，加入適量的食用油，將銀魚放入鍋中炒煸至微黃色撈出備用。
5. 鍋中再加入適量的油，倒入豆腐煸炒至微黃色。
6. 鍋中加入適量清水，待水開後放入炒好的銀魚，煮開後加入鹽、雞精、生抽調味。
7. 鍋中加入豆腐，繼續煮開，用勺子撇去浮沫。
8. 鍋中再加入攪拌均勻的雞蛋液，攪拌均勻，繼續煮2分鐘即可。
9. 撒上青葱末，即可起鍋。

温馨提示：
1. 銀魚炒制時不要炒太久，否則容易糊。
2. 豆腐煮的時間不宜過長，以免影響口感。
3. 可根據個人口味，添加適量的調味料。