白菜蘿蔔怎麼做好吃

白菜蘿蔔可以做成一道爽口、清淡的涼拌菜。下面是一個簡單的白菜蘿蔔涼拌的做法：

材料：
- 白菜：適量
- 蘿蔔：適量
- 大葱：適量
- 豆瓣醬：適量
- 食鹽：適量
- 糖：適量
- 白醋：適量
- 食用油：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 白菜和蘿蔔洗淨，切成薄片或者絲狀，大葱洗淨切成葱花備用。
2. 準備一個大碗，將白菜、蘿蔔和大葱放入碗中，加入適量的食鹽和糖，用手輕輕攪拌，揉捏一段時間，直到白菜和蘿蔔出水，變軟為止。
3. 排出白菜和蘿蔔出的水，用清水沖洗一次，然後用紗布或者吸水紙將剩餘的水分脱幹備用。
4. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入豆瓣醬炒香。
5. 將炒香的豆瓣醬倒入白菜和蘿蔔的碗中，再加入適量的白醋和麻油，輕輕攪拌均勻即可。
6. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2個小時，讓白菜和蘿蔔充分入味。
7. 涼拌好的白菜蘿蔔可以直接食用，也可以加入適量的蒜末或者花生碎增加口感。

這種涼拌白菜蘿蔔清爽可口，營養豐富，適合夏天作為開胃菜或者配飯食用。