材料:
1.雞蛋2個
2.瓜片300克
3.葱姜適量
4.鹽適量
5.生抽適量
6.料酒適量
7.油適量
步驟:
1.葱切成葱花,姜切成薑末備用。
2.將瓜片用清水洗淨備用。
3.把雞蛋打入碗中,加入少許鹽、生抽、料酒,攪拌均勻備用。
4.熱鍋涼油,下入葱姜煸炒出香味。
5.倒入雞蛋液,用筷子迅速攪散,煎至雞蛋熟透後盛出備用。
6.再次熱鍋涼油,加入洗好的瓜片,略加煸炒。
7.最後加入炒好的雞蛋,再加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。
小貼士:
1.雞蛋不要打得過細,以免煎出來口感不佳。
2.瓜片不要過度煮熟,以免爛糊糊的口感。
3.可以適量加入青椒、豆腐等蔬菜來豐富口感和營養。