瓜片雞蛋的做法

材料：

瓜片、雞蛋、油、鹽、葱薑蒜末。

做法：

1.將雞蛋打入碗中，打散備用。

2.鍋中加熱適量的油，放入葱薑蒜末，翻炒出香味後撈出。

3.鍋中再加熱適量的油，倒入打散的雞蛋液，煎至上下兩面都金黃色，撈出備用。

4.鍋中放入瓜片，翻炒至有些微焦黃，加入鹽和之前煎的雞蛋，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.瓜片可以根據個人口味選擇，如果喜歡脆口可以選擇豇豆角、花豆等。

2.如果覺得瓜片比較硬，可以在翻炒的時候加入少量水，使其煮至軟爛。

3.煎雞蛋的時間不要太長，否則口感會比較硬。