絲瓜皮蛋湯是一道營養豐富、口感清香的湯品，它以絲瓜和皮蛋為主要材料，搭配適量的調料熬製而成。下面是一份絲瓜皮蛋湯的製作步驟，希望對你有幫助。
材料:
- 1個新鮮的絲瓜
- 2個皮蛋
- 適量的葱薑蒜末
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的花椒粉
- 適量的雞精或味精
- 適量的香菜碎
步驟:
1. 將絲瓜洗淨後去皮，然後切成絲或者片狀備用。皮蛋先用水煮至熟透，然後剝去硬殼，切成塊。
2. 取一個鍋，加入適量的水，燒開後放入絲瓜絲和皮蛋塊，煮至絲瓜絲變軟爛。
3. 在另一個鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜末炒至香味出來。
4. 將煮熟的絲瓜絲和皮蛋連同湯汁一起倒入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，蓋上蓋子煮沸，然後調入適量的鹽、胡椒粉和花椒粉，煮至湯汁濃稠。
6. 最後撒入適量的香菜碎，再次翻炒均勻。
7. 關火後，加入適量的雞精或味精提鮮，即可裝碗享用。
此絲瓜皮蛋湯湯的特點是，絲瓜的鮮嫩口感和皮蛋的特殊香味相互融合，湯汁濃稠且醇厚，香味撲鼻，非常適合夏天或在寒冷的冬季暖胃。
值得注意的是，在選擇絲瓜時要選用相對新鮮的絲瓜，這樣煮製出來的絲瓜絲更加嫩滑。另外，如果食慾偏重的話，也可以在烹飪過程中根據個人口味加入香菇、雞肉等其他食材，增加口感和營養價值。
哇咔範
