滑肉絲瓜湯的做法大全

滑肉絲瓜湯的做法：

材料：
- 豬肉肥瘦相間的肉片 200克
- 絲瓜 1條
- 葱 適量
- 姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，用少許鹽、雞精和食用油拌勻醃製10分鐘。
2. 絲瓜去皮，切成薄片。
3. 將葱切成葱花，姜切成片備用。
4. 燒一鍋水，將絲瓜片放入水中煮開，煮至絲瓜變軟爛，撈出備用。
5. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱花和薑片煸炒出香味。
6. 加入醃製好的豬肉片快炒至變色。
7. 倒入煮好的絲瓜片，再加適量的水，煮開。
8. 加入適量的鹽和雞精，繼續煮2-3分鐘即可。
9. 撒上一些葱花作為裝飾，滑肉絲瓜湯就做好了。

温馨提示：
- 可根據個人口味添加適量的蒜蓉或辣椒油增加風味。
- 豬肉可以用豬裏脊肉或豬瘦肉代替，選擇肥瘦相間的部位口感更好。
- 炒肉時火候要快，避免過熟影響口感。