小乾魚煲湯的做法

小乾魚煲湯是一道營養豐富、味道鮮美的家常菜，下面是一種簡單的製作方法：

材料：
1. 小乾魚250克
2. 薑片5片
3. 香菜適量
4. 葱段2段
5. 食鹽適量
6. 料酒適量
7. 清水適量

步驟：
1. 將小乾魚用清水沖洗乾淨，備用。
2. 熱鍋中放入少量油，將小乾魚放入鍋中煎至兩面金黃，煎制過程中可以加入一些葱段和薑片，使小乾魚更加香味。
3. 將鍋中的小乾魚撈出，放入水中浸泡片刻，用來去除魚身上的油膩。
4. 煮湯鍋中放入適量清水，加入煎好的小乾魚，薑片和葱段，大火煮沸後撇去浮沫。
5. 然後轉小火慢燉30-40分鐘，調入適量鹽和料酒，繼續燉煮5分鐘。
6. 最後加入香菜，煮熟即可。

小乾魚煲湯最好在餐前食用，既能增加食慾，又能為身體提供豐富的營養。