乾魚鰾的煲湯做法

乾魚鰾是一道很受歡迎的菜品，煲湯時會使得魚鰾更加鮮嫩可口。下面是乾魚鰾的煲湯做法：

材料：
- 乾魚鰾：適量
- 雞骨架或豬骨：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將乾魚鰾用清水浸泡約2-3小時，直至魚鰾變軟，然後洗淨備用。

2. 準備一個湯鍋，將雞骨架或豬骨放入鍋中，加入足夠的清水，放入姜塊和適量的料酒，煮沸。

3. 將魚鰾放入煮沸的水中焯水，去除魚鰾的腥味，然後撈出備用。

4. 將焯水後的魚鰾放入煮骨湯的鍋中，加蓋中火煮至湯汁變濃稠。

5. 根據個人口味，可以加入適量的鹽調味。

6. 等魚鰾變得軟爛，且味道濃郁，即可關火。

7. 把湯倒入湯碗中，撒上適量的葱花或香菜作為裝飾。

8. 乾魚鰾煲湯做好後，可以配上米飯或炒麪一起食用。

注意事項：
- 在焯水時魚鰾不要久煮，以免煮得太爛。
- 可以根據個人喜好添加蔬菜和其他調料來增加口感和味道。
- 若喜歡濃湯，可以適量增加燉煮時間。