韓式土豆排骨湯的做法

韓式土豆排骨湯是一道經典的韓國家常菜，口感濃郁鮮美。以下是韓式土豆排骨湯的製作方法：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 土豆：2個
3. 洋葱：1個
4. 蒜瓣：3-4瓣
5. 韓式辣椒醬（Gochujang）：2湯匙
6. 韓國香葱（Pa)：適量
7. 鹽：適量
8. 黑胡椒粉：適量
9. 雞精：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入燒開水中焯水，去除血水和雜質，瀝乾備用。
2. 土豆去皮切塊，洋葱切成薄片，蒜瓣剁碎備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入焯水後的排骨，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮約30分鐘，直到排骨變軟爛。
4. 將煮熟的排骨撈出，清洗乾淨煮排骨的鍋，將排骨再次放入鍋中。
5. 加入切好的土豆塊、洋葱片和蒜瓣，倒入煮排骨的清湯，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味。
6. 蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火煮約20分鐘，直到土豆煮熟，湯汁濃稠。
7. 在小碗中加入韓式辣椒醬和適量清水調勻，倒入鍋中繼續煮約5分鐘。
8. 煮好的韓式土豆排骨湯裝盤，再撒上韓國香葱切段和適量的雞精，即可食用。

温馨提示：
1. 如果你喜歡更辣的口味，可以加入適量的辣椒粉或辣椒粉末。
2. 蒜瓣的用量根據個人喜好調整，如果不喜歡蒜味太濃，可適量減少或不加。
3. 可根據個人口味，適量加入其他蔬菜和調料，如胡蘿蔔、洋葱、豆腐等。