排骨冬瓜土豆湯的做法

材料：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 500 克
- 土豆 2 個
- 姜塊 2 片
- 葱段 2 根
- 醬油 2 湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用開水焯水去腥，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀；土豆去皮，切成小塊。
3. 在鍋中倒入足夠的水，加入排骨、姜塊和葱段，大火煮沸後轉小火慢燉2小時，期間去除浮沫。
4. 將煮熟的排骨撈出，放在冷水中漂洗，去除雜質。
5. 把燉排骨的湯倒入另一個燉鍋中，加入冬瓜和土豆煮開。
6. 加入醬油和適量的鹽，再次慢燉20分鐘，直到冬瓜和土豆都變軟爛。
7. 最後，將撈出的排骨放回鍋中，煮1分鐘即可。
8. 關火，撒上葱花作為裝飾。

温馨提示：
1. 燉排骨的湯可以提前煮好，冷藏或冷凍備用，方便下次再煮其他湯品。
2. 可根據個人口味加入其他調味料，如胡椒粉、八角等。