排骨土豆湯的家常做法

排骨土豆湯是一道家常菜，製作簡單，味道鮮美。以下是一種常見的家常做法：

材料：
- 排骨：適量
- 土豆：2-3個
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後，放入熱水中焯水，用水洗淨血沫備用。

2. 土豆去皮，切成小塊備用。

3. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入薑片和葱段炒香。

4. 將焯水後的排骨倒入鍋中翻炒片刻，加入適量的料酒。

5. 加入足夠的清水，水量要沒過排骨，大火煮沸後撇去浮沫。

6. 轉小火繼續煮30分鐘，使得排骨煮爛入味。

7. 把土豆塊倒入鍋中，繼續煮10分鐘至土豆變軟。

8. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。

9. 隨個人喜好可以加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔或豆腐等，提升口感和營養。

10. 煮熟後即可享用，可以撒上一些葱花作為裝飾。

温馨提示：
- 煮排骨時，可以適量加入一些料酒，能夠去腥增香。
- 煮土豆時，可以根據個人口感決定土豆的軟硬程度，喜歡更軟糯的可以煮久一些。
- 個人口味可根據喜好調整鹽和雞精的用量。