韓國脊骨土豆湯的做法

韓國脊骨土豆湯是一道傳統的韓國料理，口感鮮美、營養豐富。以下是製作韓國脊骨土豆湯的一般做法：

材料：
- 500克脊骨
- 2個土豆
- 1個胡蘿蔔
- 1個洋葱
- 3顆大蒜瓣
- 2片香菇（可選）
- 2個葱段
- 1小塊姜（切片）
- 3杯清水
- 1湯匙韓國辣椒粉（可根據個人口味增減）
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 將脊骨洗淨，放入大碗中加入足夠的冷水浸泡30分鐘，然後將浸泡後的脊骨煮沸，煮5分鐘去除血水和雜質。撈出洗淨備用。

2. 土豆、胡蘿蔔、洋葱洗淨，切塊備用。大蒜剝皮，香菇泡軟後切片。

3. 在大鍋中加入清水，放入脊骨和薑片，大火煮沸，然後轉小火煮30分鐘至脊骨變軟。

4. 將煮好的脊骨撈出，放入冷水中浸泡10分鐘，撈出後去除骨頭和雜質，肉切小塊備用。

5. 在乾淨的大鍋中倒入清水，加入煮脊骨的高湯和煮好的脊骨塊，煮沸後轉小火煮10分鐘讓肉湯更濃郁。

6. 加入洋葱、胡蘿蔔、土豆、香菇和蒜瓣，繼續煮10分鐘或至蔬菜變軟。

7. 加入韓國辣椒粉、鹽和胡椒粉，根據個人口味適量調味。

8. 最後加入葱段煮1分鐘即可。

9. 將煮好的韓國脊骨土豆湯盛入碗中，可以撒上一些葱花作為裝飾。

温馨提示：可以根據個人喜好，加入其他蔬菜或調料，如豆腐、豆芽、海帶等，使味道更加豐富。