海帶土豆湯排骨的做法

海帶土豆湯排骨的做法如下：

所需材料：
- 排骨：500克
- 海帶：50克
- 土豆：2個
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨剁成小塊，用水沖洗乾淨後瀝乾水分。
2. 燒一鍋水，將排骨放入水中焯水，煮5分鐘後撈出。
3. 將焯水的排骨沖洗乾淨，去除雜質。
4. 準備一個燉盅或者鍋，放入排骨、薑片、葱段，加入適量的料酒，用水浸泡排骨。將燉盅放入蒸鍋中，蒸煮40分鐘。
5. 在蒸煮的過程中，準備海帶和土豆。將海帶用清水洗淨，切成適合大小的塊。土豆削皮，切成小塊。
6. 將蒸好的排骨撈出，保留蒸飯蒸出的湯汁。
7. 在另一個鍋中，加入適量清水，將海帶和土豆放入燒開，煮約10-15分鐘。
8. 將蒸出的湯汁倒入鍋中，加入適量的鹽和少許薑片，繼續煮2-3分鐘。
9. 最後，將煮好的海帶土豆湯和蒸好的排骨放入一起，煮開即可。

温馨提示：
1. 焯水的目的是去除排骨的腥味，提高湯的清香。
2. 可根據個人口味選擇加入其他調料，如生抽、胡椒粉等。
3. 可根據個人口感調整湯的濃稠度，加水多一些湯會比較清淡，少一些湯會比較濃郁。