紅燒肉要怎麼做 關於紅燒肉要怎麼做

1、準備材料：帶皮五花肉、大料、桂皮、姜、老抽、鹽、糖。

2、五花肉切塊，薑切片準備好放一邊備用。

3、鍋中放油，炸大料和桂皮，小火炸出香味。

4、放入五花肉，大火炒至變色後，再煸炒至出油。

5、放入老抽、糖、鹽翻炒一會上色入味。

6、加開水沒過肉，開後去浮沫。

7、蓋上蓋子，小火燜一小時（或者高壓鍋25分鐘）大火收汁即可出鍋。