1、食材:五花肉,冰糖,啤酒,紅辣椒,葱,姜。
2、五花肉切塊在熱水裏焯過備用。
3、鍋里加適量水,加冰糖,開始熬焦糖,待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入鍋中,快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
5、倒入啤酒,沒過五花肉即可。
6、大火加熱,將紅辣椒、葱切段薑切片放入鍋中撇去浮沫,大火收汁即可。