1、五花肉500g左右。清洗乾淨。
2、鍋中加水，涼水下入肉煮制。
3、斷生取出過涼水 洗淨血沫
4、切2釐米見方小塊備用
5、冰糖，八角，草果，幹山楂，幹辣椒，香葉，葱薑蒜備用。
6、炒鍋無需放油加入切好的肉直接煸炒。
7、煸炒上色瀝油取出。
8、炒鍋放所有香料爆香。
9、加入冰糖。
10、加入煸炒的肉。
11、加入醬油。
12、加入老抽，生抽。
13、加入料酒。
14、翻炒均勻後放入砂鍋，加入開水，燉40分鐘。
15、青椒切椒圈備用。
16、燉好的肉入鐵鍋大火收汁。
17、加入椒圈，雞精。
18、翻炒均勻，出鍋裝盤。
方法/步驟
五花肉500g左右。清洗乾淨。
鍋中加水，涼水下入肉煮制。
斷生取出過涼水 洗淨血沫
切2釐米見方小塊備用
冰糖，八角，草果，幹山楂，幹辣椒，香葉，葱薑蒜備用。
炒鍋無需放油加入切好的肉直接煸炒。
煸炒上色瀝油取出。
炒鍋放所有香料爆香。
加入冰糖。
加入煸炒的肉。
加入醬油。
加入老抽，生抽。
加入料酒。
翻炒均勻後放入砂鍋，加入開水，燉40分鐘。
青椒切椒圈備用。
燉好的肉入鐵鍋大火收汁。
加入椒圈，雞精。
翻炒均勻，出鍋裝盤。
哇咔範
