吃冬筍的好處和壞處 吃竹筍有什麼好處和壞處

1、竹筍是一類低熱量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹筍僅僅產生23千卡的熱量，僅僅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹筍還富含纖維素，能夠降低胃粘膜對脂肪的吸收，同時能夠促進胃腸蠕動。故竹筍適合肥胖、高脂血症人羣食用，又有預防便祕、消除積食、預防消化道腫瘤的作用。

2、但竹筍中富含較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，不適宜兒童及結石患者食用。此外，竹筍中鉀含量很高，有慢性腎臟病的患者慎重選擇。