龍骨燉藕怎麼燉 龍骨燉藕的燉法

1、龍骨洗淨、葱摘好洗淨打葱結、姜去皮切塊、花椒八角備好。龍骨冷水入鍋（冷水淹沒龍骨即可）、將料酒加入，煮開。煮開後能看到血沫，因為會直接倒掉這鍋水所以不用撇除啦，差不多這樣後再煮1、2分鐘。

2、撈出龍骨、洗淨，放入琺琅鍋中加水淹沒，並放入葱姜和花椒八角（可以把花椒八角放在那種調料煲湯濾器裏，後面撈出更方便）。加蓋煮開後調至中小火，差不多煮40分鐘左右龍骨就軟了。在這期間可以準備蓮藕，去皮、切塊。待排骨變軟之後將蓮藕加入，大火燒開後中火燉20分鐘左右即可。