1、備好食材:排骨、藕、姜適量、洋葱適量、紅辣椒適量、紅燒醬油30克、冰糖適量、黃酒適量、精鹽適量、生抽20g。
2、排骨用清水換洗二三次,加入適量黃酒拌勻醃製15分鐘。
3、藕切塊,切好洋葱,姜。
4、備好醬油,冰糖1小塊。
5、砂鍋入油,小火加熱,小炒薑片洋葱。
6、加入排骨翻炒至變色。
7、加入藕塊。
8、加入醬油,冰糖。適量温水。喜歡微辣的可以加入少許幹椒。
9、加蓋大火燒開後轉小火燉30至40分鐘,藕塊軟爛即可。