蓮藕黃豆燉排骨 蓮藕黃豆燉排骨的做法

1、主料：黃豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克。輔料：棗（幹）20克。調料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克。

2、將排骨洗乾淨改刀成段；

3、蓮藕去皮洗淨切成塊；

4、葱切段、薑切片；

5、鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、葱段、薑片、黃豆、鹽、藕塊和棗翻炒均勻；

6、待鍋開後倒入砂鍋中；

7、燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。