蝦煮米粉湯的做法

蝦煮米粉湯是一道非常受歡迎的傳統中國菜品，下面是它的製作步驟：

材料：
- 大蝦 8-10只（去殼）
- 米粉 100克
- 雞腿肉 200克（切片）
- 青菜適量（切段）
- 香菜適量（切碎）
- 葱薑蒜適量（切碎）
- 雞精適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒適量

步驟：
1. 將大鍋中加入足夠多的水，燒開後放入大蝦，煮2-3分鐘至熟爛後撈出備用。

2. 另起一鍋燒水，將米粉放入熱水中泡發，約5分鐘。

3. 鍋中放入適量的油，加入葱薑蒜爆炒出香味。

4. 加入切好的雞肉，炒至變色後加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉繼續翻炒。

5. 從煮蝦的鍋中取出蝦湯倒入鍋中，燒開後加入適量的醬油，調整味道。

6. 把泡發好的米粉放入鍋中，煮至熟爛。

7. 加入青菜和煮熟的大蝦，再煮約1分鐘。

8. 撒上適量的香菜碎即可。

温馨提示：
- 煮米粉的時間要掌握好，不要煮過頭，以免口感變粘。
- 可以根據個人口味調整鹽和醬油的量。
- 加入青菜可以增加顏色和口感。
- 最後撒上香菜碎可以增加香氣。