1、主料1人份：米粉適量
輔料：滷水適量 豆油適量 酸菜適量 滷肉適量 香菜適量 食鹽適量 小葱適量
做法：
步驟1：首先把米粉用開水燙好，裝碗；
步驟2：然後放少量的滷水和油，接着放滷菜（可以根據個人的喜好選擇滷菜的種類）；
步驟3：接下來放小葱和香菜還有酸菜（這也是根據個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）；
步驟4：一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以後可以自己舀湯喝。現在在桂林吃米粉還送豆漿（隨便喝）。
2、主料：米粉400克 青菜200克 豆芽100克
輔料：玉米油10克 鹽3克
做法：
步驟1：米粉準備好。
步驟2：只需要青菜和豆芽。
步驟3：鍋燒熱加入蒜炒片刻。
步驟4：加入開水，放入青菜和豆芽。
步驟5：加入鹽拌均勻。
步驟6：出鍋入碗中。
3、用料：米粉一片 肉絲一小撮 水泡海蠣幹6到8只 木耳幾朵 青毛豆一小把
青菜一顆 蒜瓣3個
做法：
步驟1：米粉提前一個小時用水泡好，肉絲加胡椒粉，澱粉鹽與料酒抓醃一下， 木耳、海蠣幹提前幾個小時泡好。
步驟2：下蒜瓣，海蠣幹入油鍋炒香，愛吃辣的可以加個幹辣椒，加鹽加水燒開。
步驟3：
投入泡好的米粉到湯鍋裏，燒開後下入醃製好的肉絲、木耳、毛豆，隨後加入青菜、加胡椒粉、料酒、雞精調味起鍋。
哇咔範
