蝦米煮菜心怎麼做 蝦米煮菜心的做法介紹

1、材料：青菜1000克，筍30克，蝦米10克，植物油35克，料酒0.5克，精鹽5克，味精0.5克，湯250克。

2、青菜去老葉，去菜根後，取7釐米長的段，切取菜心600克，洗乾淨。筍切成5釐米長、2釐米寬、0.4釐米的厚片。蝦米用水25克浸透。

3、旺火燒鍋，放進植物油，燒到六成熱時，把菜心倒入鍋。

4、菜心翻炒15秒鐘，然後加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯。

5、把鍋移到中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋即成。