豬蹄湯怎麼做好吃又簡單

想要做出美味又簡單的豬蹄湯，可以參考以下步驟：

材料：
- 2 只豬蹄
- 2 片姜
- 2 片葱
- 適量的鹽和白胡椒粉
- 適量的料酒
- 適量的生薑絲和蒜末（可選）

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨後，放入熱水中焯水，焯水的目的是去除血水和髒物，提升豬蹄的口感。
2. 將焯水後的豬蹄撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 倒入足夠的清水到鍋中，放入豬蹄、薑片和葱片一起煮開。
4. 煮沸後，撇去浮沫，加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2-3小時，直到豬蹄變得酥爛。
5. 在燉煮的同時，可以根據個人口味加入一些生薑絲和蒜末，增加風味。
6. 煮好後，根據個人口味添加適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

温馨提示：
1. 可以使用高壓鍋或者電飯鍋來燉煮豬蹄，這樣可以節省時間。
2. 想要燉出更濃郁的湯汁，可以在鍋中加入一些骨頭和雞精。
3. 燉煮的時間越長，豬蹄越爛，口感越好。可以根據個人喜好來調整燉煮時間。