蘑菇豬腰湯的做法

材料:
- 蘑菇：200克
- 豬腰：200克
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽和胡椒粉：適量

步驟:
1. 準備材料：將蘑菇洗淨切片，豬腰洗淨去腰芯，切塊，薑切片，大葱切段備用。
2. 炒蘑菇：鍋中加入適量的油，加熱後放入蘑菇翻炒一分鐘，加入適量的鹽繼續翻炒至蘑菇出水。
3. 炒豬腰：另起一個鍋，加入適量的油燒熱，放入豬腰煸炒至變色，加入料酒去腥。
4. 煮湯：將炒好的蘑菇、豬腰放入鍋中，加入適量的水，再放入薑片和大葱段，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 豬腰要先用料酒煸炒去腥，這樣湯才不會有腥味。
- 煮湯時可以加入一些雞精或者雞粉，增加湯的鮮味。
- 喜歡口感更加鮮嫩的人可以在煮湯前將豬腰放入開水中焯水一下。