羊肉蘑菇湯的做法 羊肉蘑菇湯怎樣做法

1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、蘿蔔500克、菇1000克、老薑50克、色拉油0.5湯匙、料酒10茶匙、鹽3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、紅棗6粒、番茄0.5個、黃葱1根。

2、取羊肉約2500克，冷水加料酒浸泡、沖洗去血水，放入燉鍋，放冷水、加料酒和薑片大火焯水。

3、撈出用冷水沖洗盡浮沫，放入燉鍋，放冷水、加料酒和姜顆大火燒開，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

4、大火燒開，中火加蓋燉一小時將羊肉撈出，加筒子骨燉兩小時。

5、蘿蔔削皮切片，加鹽淖水，撈出放入湯鍋內。

6、在湯鍋籮卜上放入洗切好的金針菇、磨菇、海鮮菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇。

7、放番茄片、黃葱段，加入燉好的羊肉湯，加枸杞、紅棗，放色拉油、鹽，在電磁爐上煮十分鐘，味精、葱顆、香菜即可。