1、首先準備一碗昨天晚上剩下的大米飯,倒入盆中。
2、然後把米飯挖個洞洞,打上一個雞蛋,加上提前切好的胡蘿蔔丁。
3、再加一點切好的紅椒丁、一勺木耳碎,一把熟玉米粒。
4、再加一勺玉米澱粉,適量的食鹽、雞精和少許香油,攪拌均勻,備用。
5、接着把拌勻的大米,捏成均勻的小球,備用。
6、最後電餅鐺加熱,刷上一層食用油,把捏好的大米球放進去,壓成小餅,煎至兩面金黃出鍋即可。簡單好吃。